「星野さんのみその味は背筋をシャンと伸ばして歩く貴婦人の味わいがする。（ただし和服を優雅に着こなす日本の貴婦人です）と絶賛したのは「美味しんぼ」の作家、雁屋 哲さん。
そして、幼い頃のなつかしい記憶をよみがえらせてくれる香。これを名付けて「星六（ほしろく）味噌」と言います。
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味噌は10kg、15kg（夏場は13kg）の大袋段ボール箱入りもございます。10kg以上の大袋は、価格5%引きになります。